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料理 本来の意味 解剖  料理 本来の意味は 

料理(りょうり) - 語源由来辞典
gogen-allguide.com/ri/ryouri.html
物事をうまく処理すること」が本来の「料理」の意味に近い。 「料」は「米」と「斗」を合わせ た「計る」という意味を持つ字、「理」は「おさめる」といった意味で、「物事を適当に処置 する」「世話をする」といった意味の漢語であった。 日本でもこのような意味で使用された 例 ...
料理」の語源
square.umin.ac.jp/mayanagi/paper04/secom12.htm
ちなみに「調理」にしても、「ととのえる、治療・養生する」が中国語本来の意味で、「料理 する」の意味は日本語にしかない。さらに明代1522年に兪弁が著した『続医説』巻2の 劉宗序の治験には、「(ある人は)家人の病をいつも自ら料理していた」とあるので、料理 に ...
料理本来の意味とは【和食の料理用語集】 | 日本料理、会席・懐石案内所
oisiiryouri.com/ryouri-no-imi/
2017年9月30日 ...料理の意味】今回は料理本来の意味と、現在使われている主な言葉をご紹介したい と思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【語意】≫料理という 言葉には「はかりおさめる」という意味があります。本来の言葉の意味と ...
料理の語源、意味、由来【調理用語集50音一覧】 | 日本料理、会席・懐石 ...
oisiiryouri.com/zatsugaku-mamechishiki-ichiran/
2017年10月7日 ... 【和食の調理用語集50音一覧】本ページでは料理の語源や意味などを50音順で整理 いたしましたので、献立作成や和食調理の参考にされては ... 料理の語源、意味、由来 □各料理用語ページに移動いたします。 ... 【料理本来の意味とは】
調理の意味とは【和食の料理用語集】 | 日本料理、会席・懐石案内所
oisiiryouri.com/chouri-imi/
2017年9月3日 ...料理の意味】今回は料理本来の意味と、現在使われている主な言葉をご紹介したい と思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【語意】≫料理という 言葉には「はかりおさめる」という意味があります。本来の言葉の意味と ...
料理の語源、意味、由来 | 日本料理、会席・懐石案内所
oisiiryouri.com/category/cooking-terminology/
料理の意味】今回は料理本来の意味と、現在使われている主な言葉をご紹介したい と思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【語意】≫料理という 言葉には「はかりおさめる」という意味があります。本来の言葉の意味とは≫【関連】調理 の ...
料理と調理の違いとは【和食の語源、意味、由来】料理用語集 | 日本料理 ...
oisiiryouri.com/ryouri-to-chouri-chigai/
【語意】(言葉の意味). 料理には「はかりおさめる」という意味があり、本来は計測する ことを表しています。 そのため、中国の古書には「薬品の分量をはかる」という意味で、 この言葉が使われています。
料理をする事を調理と言いますが由来は何ですか?日本語の歴... - 知恵袋
detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10116717410
料理意味料理とは、食材に手を加え、食べ物をこしらえること。また、その食べ物。調理 。 【料理の語源・由来】 「物事をうまく処理すること」が本来の「料理」の意味に近い。 「料」 は「米」と「斗」を合わせた「計る」という意味を持つ字、「理」は「 ...
「調理」と「料理」の違い | 違いがわかる事典
chigai-allguide.com/調理と料理/
調理も料理も同じ意味で使われる言葉だが、調理よりも料理の方が意味は広い。 調理 には、「物事をととのえる」「調整」といった意味もあるように、食材を加工して、食べやすく する過程。また、その行為を表す。 食材を切る、煮る、焼くといった技術・過程を指す ...
料理(りょうり)とは - コトバンク
kotobank.jp/word/料理-150095
ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 - 料理の用語解説 - 食品を処理したもの,また その方法をいう。調理,割烹,炊事ともいい,古くは包丁,煮炊きともいわれた。料理は「 生」「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」が基本的な方法で,それに各種の調味料で変化を ...
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